用道地日本材料做「蝦仁燒」「花枝燒」！？

 

去日本尤其是像關西地區的大阪タコ焼き章魚燒是必出現街口美食，

因疫情關係，無法去日本品嚐當地的美味，非常想念日本章魚燒的小編我就來教大家用〜

「最簡單」「最快速」「比日本當地還美味」的方法做出章魚燒！

首先呢我們先快速的備料起來 (都有附上購買連結)。

 

只要記住993口訣 > 九材料九步驟三關鍵 ; 美味絕頂的タコ焼き「他摳呀ki」就可以自己完成啦！！

因為我的烤盤是19顆份以下皆為19顆份材料。

九材料：

1. 章魚燒粉半包250g：https://www.pecopeco.co/products/showatacoyaki

2. 海苔粉少量：https://www.pecopeco.co/products/aonoriko

3. 章魚燒醬： https://www.pecopeco.co/products/takoyakisauce

 

4. 辣味美乃滋;不吃辣的可以參考原味的 (辣味：https://www.pecopeco.co/products/kewpiespicy ; 原味: https://www.pecopeco.co/products/kewpie-qp450g)

5. YAMAHIDE 鰹魚粉片：https://www.pecopeco.co/products/%08yamahide-8

6. 葵花油一湯匙：https://www.pecopeco.co/products/sunflower

7. 雞蛋2顆

8. 蔥花一湯匙

9. 喜歡的內餡：章魚, 花枝, 蝦仁等共19塊

 

九步驟：

步驟一

先將水400ml跟2顆雞蛋充分攪拌。

步驟二

再將showa章魚燒粉半包(250g)倒入再次充分攪拌。

步驟三

將高麗菜以及蔥切碎後(因為小編極度喜愛海苔故圖片用海苔粉)倒入充分攪拌。

步驟四

將章魚燒專用鐵烤盤或章魚燒機預熱60秒後倒入葵花油再預熱30秒。

步驟五

倒入「步驟三」攪拌好之材料，要倒滿整個鐵烤盤如圖片 (但不要倒完, 等等會補材料進烤盤)。

步驟六

放入喜歡的內餡，這次我想要來點蝦子跟花枝，喜歡起司的也可以丟一小塊進去。

步驟七
烤一分鐘後用章魚燒專用叉(或竹籤代替)觀察底部有無成型，成型後翻90度(烤熟半圓成垂直狀)然後補料進去後再蓋上。

步驟八

反覆的翻滾並將多餘之材料清除後顏色呈金黃即可起鍋。

步驟九

撒上章魚燒醬、美乃滋、柴魚粉、海苔粉這個順序後即完成。

 

私藏好吃三關鍵大公開:

關鍵一 日本的章魚燒皮料理習慣偏軟，烤到金黃色脆皮好吃度會增加很多。

關鍵二 內餡一定要新鮮有嚼勁，章魚腳不好入手就買花枝或螺肉等食材。

關鍵三 醬料以及食材一定要用日本原裝做出來才好吃少一味就少了靈魂。

以上993料理就供喜歡章魚燒的粉絲們參考囉, 配菓手作料理下次見：）

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配菓｜線上日本超市
www.pecopeco.co
店鋪地址：台北市大同區鄭州路29巷5號(台北車站Y13出口)
營業時間：週一至週六10:00 – 20:00 週日10:00 – 19:00